Портвейн

Инструкция по распознаванию Портвейна.
FULL – молодой красный порт. С выдержкой до 3х лет в бочке.
RUBY – выдержка в бочке более 3х лет.
Оба – не выносят длительного(более 5-7лет хранения).
TAWNY – не менее 10 лет выдержки в бочке;
TAWNY PORT VERY OLD – бочковая выдержка от 20 до 40 лет.
COLHEITA PORT — tawny урожая одного года, выд-ка более 7лет.
LBV(late bottled tawny) – вино одного урожая, с выдержкой в бочке, не менее 4х лет.
GARRAFEIRA PORTO – Ур. одного года с выдержкой не менее 4х лет в бочке и далее не менее 3х в бутылке.
VINTAGE PORT – одного года, розлив в бутылки через 2 года, общ. выдержка не менее 10 лет.
Белые порто по цвету – pale white, straw coloured, golden white.
По сахару от very sweet до extra dry.
Указываются на этикетках т-ко 4 возраста: 10,20,30,40 лет.
Лучшие фирмы:
SANDEMAN; TAYLOR; COCKBURN; WARRE; OFFLY; FERREIRA; FONSECA; DOW; CALEM; CROFT; NOVAL; OSBORNE; RAMOS PINTO; BARROS; ROZES; DELAFORSE и т.д.
Регионы произв-ва: Байхо-Корго, Сима-Корго, Сьюпериор.